Das Lio im Herzen von Schaan steht für echte italienische Küche auf gehobenem Niveau: hausgemachte Pasta, Fleisch vom Southbend Broiler und neapolitanische Pizza aus dem Acunto Holzofen, dem einzigen seiner Art in Liechtenstein. Für unsere Pizzastation suchen wir einen erfahrenen Pizzaiolo, der sein Handwerk am Holzofen beherrscht und gleichzeitig Teil des gesamten Küchenteams sein will.
Wer wir sind
Das Lio gehört zur heyfood Holding AG mit Sitz in Schaan, einem der führenden Gastronomieunternehmen der Region. Mit sieben Standorten und fünf Konzepten in Liechtenstein und im St. Galler Rheintal, über 100 Mitarbeitenden und rund 400'000 Gästen pro Jahr wachsen wir stetig weiter. Vom japanischen Fine Dining bis zur Ghost Kitchen decken wir die ganze Bandbreite moderner Gastronomie ab. Das heisst für dich: Du arbeitest nicht in einem einzelnen Restaurant, sondern in einer Gruppe, in der du dich fachlich und persönlich entwickeln kannst.
Deine Aufgaben
- Verantwortung für die Pizzastation mit Acunto Holzofen im Mittagsservice und Abendservice
- Zubereitung neapolitanischer Pizza auf konstant hohem Niveau: Teigführung, Formen, Belegen, Backen
- Teigherstellung und Pflege der Teigführung inklusive Planung der Mengen
- Mise en Place und sauberer Aufbau der Pizzastation
- Mitarbeit in der Küche ausserhalb der Pizzastation: Vorbereitungen, Mise en Place für die Küchenposten und Unterstützung im Service, wenn es das Team braucht
- Einhaltung unserer Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam
Dein Profil
- Mehrjährige Erfahrung als Pizzaiolo mit Holzofen, zwingend erforderlich
- Fundierte Kenntnisse der neapolitanischen Pizza: Teigführung, Hydration, Backen bei hohen Temperaturen
- Bereitschaft, nicht nur an der Pizzastation zu arbeiten, sondern das Küchenteam bei Vorbereitungen und im Service aktiv zu unterstützen
- Sauberes, strukturiertes und schnelles Arbeiten, auch bei vollem Haus
- Teamgeist und eine unkomplizierte, zuverlässige Art
- Gute Deutschkenntnisse oder Italienischkenntnisse
Warum heyfood
- Arbeit mit Geräten, die es sonst nirgends in der Region gibt: Acunto Holzofen und Southbend Broiler
- Premiumprodukte statt Convenience: hochwertige Zutaten, hausgemacht statt fertig
- Echte Entwicklungsmöglichkeiten: fünf Konzepte, sieben Standorte, kurze Wege und flache Hierarchien
- Ein junges, wachsendes Unternehmen, das in Qualität, Digitalisierung und seine Leute investiert
- Geregelte Zeiterfassung, faire Anstellungsbedingungen und pünktlicher Lohn
- Mitarbeitervergünstigungen in allen Betrieben der heyfood Gruppe
- Attraktive Löhne in Liechtenstein bei tieferen Abzügen als in der Schweiz
- Auf Wunsch unterstützen wir dich bei der Wohnungssuche in der Region
Interesse?
Dann sende deine Bewerbung mit Lebenslauf an [email protected]. Wir melden uns zeitnah bei dir und laden dich gerne zu einem Probearbeiten ein.
ENGLISH:
Lio, in the heart of Schaan, stands for authentic Italian cuisine at a high level: homemade pasta, meat from the Southbend broiler and Neapolitan pizza from the Acunto wood-fired oven, the only one of its kind in Liechtenstein. For our pizza station we are looking for an experienced pizzaiolo who has mastered the wood-fired oven and at the same time wants to be part of the whole kitchen team.
Who we are
Lio is part of heyfood Holding AG, based in Schaan and one of the leading hospitality companies in the region. With seven locations and five concepts in Liechtenstein and the St. Gallen Rhine Valley, over 100 employees and around 400,000 guests per year, we keep growing. From Japanese fine dining to a ghost kitchen, we cover the full range of modern gastronomy. For you this means: you are not working in a single restaurant but in a group where you can develop professionally and personally.
Your responsibilities
- Responsibility for the pizza station with the Acunto wood-fired oven during lunch and dinner service
- Preparation of Neapolitan pizza at a consistently high level: dough management, shaping, topping, baking
- Dough production and fermentation management, including planning of quantities
- Mise en place and clean setup of the pizza station
- Work in the kitchen beyond the pizza station: prep, mise en place for the other sections and support during service whenever the team needs it
- Compliance with our quality standards and hygiene regulations (HACCP)
- Close cooperation with the head chef and the entire kitchen team
Your profile
- Several years of experience as a pizzaiolo with a wood-fired oven, mandatory
- Solid knowledge of Neapolitan pizza: dough management, hydration, baking at high temperatures
- Willingness to work not only at the pizza station but to actively support the kitchen team with prep and during service
- Clean, structured and fast way of working, also when the house is full
- Team spirit and an uncomplicated, reliable attitude
- Good German or Italian language skills
Why heyfood
- Work with equipment you will not find anywhere else in the region: Acunto wood-fired oven and Southbend broiler
- Premium products instead of convenience: high-quality ingredients, homemade instead of ready-made
- Real development opportunities: five concepts, seven locations, short decision paths and flat hierarchies
- A young, growing company that invests in quality, digitalisation and its people
- Regulated time tracking, fair employment conditions and salary paid on time
- Employee discounts in all restaurants of the heyfood group
- Attractive salaries in Liechtenstein with lower deductions than in Switzerland
- On request, we support you in finding accommodation in the region
Interested?
Send your application with CV to [email protected]. We will get back to you promptly and are happy to invite you for a trial shift.
Art der Stelle: Vollzeit
Gehalt: CHF52’000.00 - CHF54’000.00 pro Jahr
Arbeitsort: Vor Ort
