Au cœur du village médiéval de Gruyères, l’Hôtel & Restaurant La Fleur de Lys est une maison familiale indépendante où l’authenticité, la convivialité et l’exigence du travail bien fait occupent une place centrale.
Notre établissement accueille une clientèle suisse et internationale dans un cadre unique avec vue sur les Préalpes et comprend :
- 10 chambres d’hôtel
- 1 restaurant
- 2 salles événementielles
- 5 terrasses
Situé à proximité du Château de Gruyères, du HR Giger Museum et de La Maison du Gruyère, nous défendons une vision exigeante de la restauration.
Labellisé “Fait Maison”, notre cuisine met un point d’honneur à travailler des produits soigneusement sélectionnés, des matières premières de grande qualité et une cuisine authentique, généreuse et entièrement préparée sur place.
Nous attachons une importance particulière au respect du produit, à la régularité dans l’exécution et à l’envie constante de proposer une expérience culinaire sincère à notre clientèle.
Le poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) souhaitant rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison à taille humaine.
Nous recherchons avant tout une personne :
✔ passionnée par la cuisine
✔ dynamique et ambitieuse
✔ avec une vraie envie de progresser
✔ capable de travailler avec rigueur dans un environnement exigeant
Une expérience confirmée en cuisine est impérative.
Les candidatures sans expérience solide en cuisine professionnelle de restauration à la carte ne seront pas retenues.
Les références professionnelles seront systématiquement vérifiées.
Vos missions
- Assurer les mises en place quotidiennes de votre poste.
- Préparer et envoyer les plats dans le respect des standards de qualité de la maison.
- Garantir une présentation soignée et une qualité constante des préparations.
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes.
- Participer à l'entretien et au nettoyage de votre poste de travail.
- Contribuer à la bonne gestion des marchandises, au rangement et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, le Second et l'ensemble de l'équipe.
- Participer activement au bon fonctionnement de la cuisine et à la réussite du service.
Profil recherché
- Minimum 3 ans d'expérience confirmée en cuisine.
- Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent) : un atout.
- Excellente organisation et sens des priorités.
- Rapidité d'exécution tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Bonne résistance au stress.
- Esprit d'équipe et excellent sens de la collaboration.
- Rigueur, autonomie et sens du détail.
- Attitude positive, professionnelle et envie de progresser.
Nous recherchons une personne motivée, fiable et investie, souhaitant rejoindre une maison familiale où chacun joue un rôle essentiel dans la qualité de l'expérience offerte à nos clients.
Ce que nous offrons
- Un cadre de travail exceptionnel à Gruyères
- Une maison familiale avec une direction impliquée et proche de ses équipes
- Une clientèle internationale variée
- Des perspectives d’évolution selon votre implication
- Boissons offertes
- Réductions sur les prestations de l’établissement
- Pourboires
- 13ème salaire
Conditions
Entrée en fonction : dès que possible
Type de contrat :
CDI / CDD / saisonnier selon profil
Durée du contrat :
Pour la saison d'été et automne (jusqu'à fin novembre) dans un premier temps - opportunité de prolongement
Taux d’activité : 100%
Salaire : selon expérience
Important
Merci de postuler uniquement si :
- vous disposez d’une expérience réellement confirmée dans un poste similaire
- vous êtes prêt(e) à évoluer dans un environnement exigeant où la qualité est une priorité
- vous souhaitez vous investir au sein d’une maison familiale sur le long terme ou pour une belle saison
Une solution de logement peut être proposée selon le profil et les besoins du candidat.
Si vous êtes passionné(e), motivé(e) et souhaitez rejoindre une maison familiale reconnue dans l’un des plus beaux villages de Suisse, nous serions ravis de vous rencontrer.
Type d'emploi : Temps plein, Durée déterminée, Travail sur appel, Durée indeterminée
Rémunération : à partir de CHF3 800,00 par mois
Expérience:
- Aide cuisine ou Cuisinier: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
