Chef de Cuisine (H/F) – Les Guernerés, Grimentz
Rejoignez notre équipe et prenez les commandes de notre cuisine !
Le resort Les Guernerés, établissement chaleureux et convivial situé à Grimentz, au cœur du Val d’Anniviers, recherche son Chef de Cuisine (H/F) pour la saison d’hiver de décembre 2026 à avril 2027.
Nous recherchons un professionnel passionné, créatif et organisé, capable de prendre la responsabilité de notre cuisine et de faire évoluer notre offre culinaire.
Ce poste offre une réelle perspective d’évolution : une collaboration en CDI pourra être envisagée à l’issue de la saison, selon les résultats et les aspirations du candidat.
Votre mission :
- Prendre la responsabilité de la cuisine et assurer son bon fonctionnement au quotidien.
- Encadrer, organiser et motiver l’ensemble de la brigade.
- Élaborer et faire évoluer les cartes, menus et suggestions en collaboration avec la direction.
- Garantir une cuisine de qualité, basée sur des produits frais, de saison et soigneusement sélectionnés.
- Participer activement à la production et assurer la régularité des plats et des dressages.
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et veiller à la maîtrise des coûts matières.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Organiser les plannings et la répartition du travail au sein de la brigade.
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs de cuisine.
- Être force de proposition afin de faire évoluer l’identité et l’expérience culinaire de l’établissement.
- Collaborer étroitement avec la direction et les équipes de salle afin de garantir une expérience cohérente et qualitative à nos clients.
Votre profil :
- Formation professionnelle en cuisine et expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté.
- Solides compétences techniques et excellente maîtrise des bases culinaires.
- Créativité, sens du goût et intérêt marqué pour les produits de qualité.
- Expérience dans la gestion d’une brigade et capacité à fédérer une équipe.
- Bonne maîtrise de la gestion des coûts, des stocks et des commandes.
- Connaissance et respect des normes HACCP.
- Organisation, autonomie, rigueur et capacité à prendre des décisions.
- Esprit d’équipe et excellente communication avec les autres départements.
- Sens des responsabilités et volonté de s’inscrire dans un projet à long terme.
- Une expérience en établissement hôtelier, resort ou restaurant gastronomique/semi-gastronomique constitue un réel atout.
Nous vous offrons :
- Un poste à responsabilités au sein d’un établissement en plein développement.
- Un cadre de travail exceptionnel à Grimentz, au cœur des Alpes suisses.
- Une équipe dynamique, professionnelle et conviviale.
- La possibilité de participer activement à l’évolution de notre concept et de notre offre culinaire.
- Un poste saisonnier de décembre 2026 à avril 2027.
- Une possibilité d’évolution en CDI à l’issue de la saison, pour un candidat souhaitant s’inscrire durablement dans le projet.
- Des conditions de travail et un salaire à la hauteur de l’expérience et des responsabilités.
- Des avantages attractifs liés à notre établissement et à son environnement et possibilité de logement.
Nous serions ravis de faire votre connaissance !
Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation à : [email protected]
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
