Vesuvius Praz-Vully
Entrée en fonction : de suite ou à convenir
Prise de fonction au plus tard : 1er novembre 2026
Taux d’activité : 100% – CDI
L’univers Vesuvius en Suisse
Vesuvius est un groupe de restauration présent dans plusieurs établissements en Suisse, avec une identité fortement inspirée de la tradition italienne et napolitaine. Notre philosophie repose sur la qualité des produits, la régularité, le savoir-faire, l’exigence du service et surtout le travail en équipe.
Pour notre établissement Vesuvius Praz-Vully, nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine capable de prendre en charge l’ensemble de l’organisation de la cuisine et de garantir la qualité de notre offre au quotidien.
Votre rôle
Véritable référent(e) de la cuisine, vous êtes responsable de son bon fonctionnement opérationnel, de l’organisation de la brigade et du respect des standards Vesuvius.
Vos principales responsabilités
- Organiser et superviser l’ensemble des activités de la cuisine
- Encadrer, accompagner et fédérer la brigade de cuisine
- Organiser les postes, la mise en place et le déroulement des services
- Garantir l’application et le respect de la carte des mets et des recettes
- Veiller à la régularité, à la qualité et à la présentation des plats
- Participer activement aux services et intervenir sur la cuisine chaude et froide
- Planifier et anticiper les besoins en marchandises
- Gérer les commandes, les stocks et le réapprovisionnement
- Assurer une bonne gestion des matières premières et limiter les pertes
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Veiller au respect des procédures internes et des normes HACCP
- Assurer la propreté, l’organisation et le bon entretien de la cuisine
- Collaborer étroitement avec la direction et les différents responsables de l’établissement
- Gestion des plannings et controle des heures
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne de terrain, organisée et capable de prendre des responsabilités tout en restant pleinement impliquée dans le service.
- Formation professionnelle en cuisine ou titre jugé équivalent
- Expérience confirmée dans un poste de Responsable de Cuisine, Chef de Cuisine ou Chef de Partie confirmé
- Expérience en management et encadrement d’une brigade
- Excellentes compétences culinaires et bonne maîtrise de la cuisine chaude et froide
- Une expérience dans la cuisine italienne ou napolitaine constitue un réel atout
- Très bonne connaissance des normes HACCP
- Sens de l’organisation, anticipation et rigueur
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Autonomie et capacité à prendre des décisions rapidement
- Résistance au stress et aptitude à travailler dans un environnement soutenu
- Sens du détail et exigence en matière de qualité
- Esprit d’équipe et excellente communication
- Français courant
- L’italien constitue un atout
- Permis de conduire et véhicule indispensable
Ce que nous vous offrons
- Un CDI à 100%
- Une entrée en fonction de suite ou à convenir, au plus tard le 1er novembre 2026
- Un poste à responsabilités au sein d’un établissement établi
- Une réelle autonomie dans l’organisation et la gestion de la cuisine
- Un environnement professionnel, dynamique et humain
- La possibilité de rejoindre un groupe en développement en Suisse
- Des perspectives d’évolution et de développement professionnel
- Des conditions de travail et salariales à définir selon votre expérience et vos compétences
Vous souhaitez prendre la responsabilité d’une cuisine, faire grandir une équipe et contribuer activement à la qualité et au développement d’un établissement ?
Nous serions heureux de découvrir votre parcours.
Postulez dès maintenant via Indeed et rejoignez l’équipe Vesuvius Praz-Vully.
Type d'emploi : 100%, CDI
Rémunération : Jusqu'à CHF4 800,00 par mois
Lieu du poste : En présentiel
