La doctorante/le doctorant contribuera au projet de recherche « iREACT – IntegRativE biology approach to understand Adaptive physiology of bovine reared on grass to produce low Carbon meaT». La production de viande bovine basée sur les herbages doit être envisagée dans une perspective d'économie circulaire et de sécurité alimentaire, tant locale que mondiale. Elle représente toutefois un défi majeur pour les agricultrices et les agriculteurs. La disponibilité de l'herbe est en effet saisonnière, incertaine et fortement influencée par les changements climatiques, ce qui entraîne des perturbations dans les cycles de production et une disponibilité irrégulière des éléments nutritifs. Dans les systèmes d'engraissement bovin, il est prioritaire de maintenir des performances de croissance satisfaisantes sans compromettre la santé et le bien-être animal, ni la qualité de la viande.
Le projet iREACT repose sur l'hypothèse que les bovins croisés lait-viande présentent une efficience et une résilience accrues grâce à un équilibre optimal entre les dépôts adipeux et musculaires (rapport gras/muscle). En période de faible disponibilité en fourrage, ces animaux sont ainsi capables de mobiliser efficacement leurs réserves énergétiques. Le travail de doctorat portera plus particulièrement sur le développement de techniques d'imagerie et sur la mise au point d'un modèle mécanistique permettant d'estimer et de prédire l'évolution du rapport gras/muscle au cours de la croissance des génisses.
Vous avez une formation en sciences animales, en nutrition, en physiologie, en bio-informatique ou dans un domaine similaire, et vous portez un vif intérêt à la recherche appliquée et aux nouvelles technologies en agriculture. Vous vous intéressez à l'élevage de précision, aux systèmes de production de viande bovine et à la physiologie adaptative des bovins. Vous souhaitez associer les essais avec les animaux à des méthodes assistées par ordinateur. Vous possédez de bonnes compétences informatiques et une certaine expérience dans le traitement des données et la modélisation, ainsi que des compétences en rédaction scientifique, et êtes motivé(e) à les développer davantage dans le cadre du doctorat.
Le projet iREACT est un projet financé par le FNS et l'ANR, mené au sein d'un solide réseau de recherche impliquant Agroscope et des institutions françaises (UMRH et UMR PEGASE de l'INRAE, Inria et IMT). La doctorant/le doctorant bénéficiera en outre d'un encadrement à l'Université de Fribourg. Il/elle bénéficiera ainsi d'un environnement de recherche interdisciplinaire et appliquée, à l'interface entre la nutrition animale et les sciences des données.
