- Gestion financière : Piloter le chiffre d'affaires, optimiser les coûts (matières premières, personnel) et fixer les prix des menus.
- Management d'équipe : Recruter, former, planifier les horaires et motiver le personnel en salle et en cuisine.
- Qualité du service : Garantir l'excellence de l'accueil, veiller à la satisfaction client et gérer les éventuelles réclamations.
- Respect des normes : Contrôler l'application stricte des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
- Stratégie commerciale : Développer la visibilité du restaurant, organiser des événements et analyser la concurrence.
Compétences requises
- Leadership : Capacité à fédérer des équipes souvent soumises à un fort stress pendant le service.
- Gestion d'entreprise : Maîtrise des indicateurs financiers (tableaux de bord, ratios de rentabilité).
- Sens du service : Excellente présentation, aisance relationnelle et maîtrise des codes de la restauration.
- Résistance au stress : Endurance physique et mentale pour faire face aux imprévus et aux horaires décalés.
Rémunération : à partir de CHF4 800,00 par mois
Lieu du poste : En présentiel
