Estavayer-le-Lac
Chef(fe) de cuisine – CDI à l’année - 8 mois de travail - 12 mois de salaire
Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre équipe et contribuer au développement d’une cuisine saine, soignée et créative.
Notre établissement est fier de porter le label Fait Maison ainsi que le label Terroir Fribourg. Nous valorisons les produits locaux, la saisonnalité et une cuisine de qualité, préparée avec passion.
Votre mission
- Élaborer et renouveler la carte en accord avec l’identité du restaurant et les produits de saison
- Garantir une cuisine faite maison, créative et régulière
- Mettre en valeur les produits régionaux et les fournisseurs locaux
- Organiser et superviser la production en cuisine
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrer, motiver et former l’équipe de cuisine
- Assurer la bonne organisation du service et la qualité des assiettes
- Participer à la gestion générale de l’établissement en tant que membre du cadre
Votre profil
- Formation professionnelle en cuisine, idéalement complétée par une expérience confirmée comme chef(fe) de cuisine ou second(e)
- Expérience dans la gestion d’une brigade
- Sens de l’organisation, autonomie et leadership
- Passion pour les produits frais, locaux et de saison
- Créativité, rigueur et souci de la qualité
- Capacité à travailler efficacement durant les périodes de forte activité
- Bonne maîtrise des normes HACCP
- Esprit d’équipe et attitude positive
Nous vous offrons
- Un poste de cadre avec responsabilités et autonomie
- Un contrat à durée indéterminée, avec salaire versé à l’année
- Une activité saisonnière de début mars à fin octobre
- Une cuisine valorisant le fait maison et les produits du terroir fribourgeois
- Une équipe dynamique dans un cadre agréable à Estavayer-le-Lac
- L’opportunité de participer activement au développement de la carte et de l’identité culinaire du restaurant
Entrée en fonction
1er mars 2027, période d’essai pratique durant la saison 2026
Candidature
Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature comprenant un CV, une lettre de motivation et vos certificats de travail à :
Restaurant Les Lacustres
Stéphane et Jannick Traeger
[email protected]
Rémunération : CHF6 500,00 à CHF6 750,00 par mois
Lieu du poste : En présentiel
