Il lavapiatti si occupa di raccogliere tutti gli utensili e le stoviglie utilizzati in cucina o in sala per poi procedere al lavaggio e sanificazione degli stessi. Provvede a caricare e azionare la lavastoviglie, mentre al termine del lavaggio la svuota e sistema ogni utensile e stoviglia al suo posto.
Lava manualmente piatti, bicchieri o stoviglie particolarmente delicati ma anche cristalleria, padelle e pentole di eccessive dimensioni, ceramiche, taglieri in legno, parti di forni e friggitrici. Altri macchinari e strumenti presenti in cucina devono essere trattati seguendo apposite linee guida, in modo da non usurare la loro funzionalità garantendo al contempo una corretta sanificazione, come nel caso di affettatrici e piastre.
Il lavapiatti si occupa anche della manutenzione ordinaria della strumentazione che utilizza per lavare e asciugare e della propria postazione: controlla che la lavastoviglie funzioni sempre in modo corretto, comunicando eventuali rumori o malfunzionamenti al responsabile della cucina, provvede alla sua pulizia e igienizzazione, inserisce periodicamente sale o brillantante, verifica che l’approvvigionamento dell’apposito detersivo avvenga nel giusto dosaggio.
Oltre al lavaggio delle stoviglie, il lavapiatti si occupa anche della pulizia e sanificazione delle superfici della cucina, della cella frigorifera, delle dispense, dei pavimenti, in alcuni casi in autonomia, altri in collaborazione con altri membri della brigata, e controlla le scorte in magazzino di prodotti relativi alle pulizie, come detergenti e detersivi, guanti, panni, scope e spugne, riferendo al responsabile eventuali mancanze così da poter procedere con l'ordine di acquisto.
Il lavapiatti si occupa anche della gestione dello smaltimento dei rifiuti e di altri piccoli compiti come: pulire o tagliare le verdure, la frutta, o altri ingredienti, sistemare i prodotti negli appositi scaffali nella dispensa, nelle celle frigorifere e nel magazzino, operazioni di scarico di beni consegnati dai fornitori.
Contratto di lavoro: 100%, Contratto a tempo determinato
Retribuzione: a partire da CHF3’666.00 al mese
Orario:
Sede di lavoro: Di persona
