Napulè, c’est de la pizza napolitaine et du panuozzo faits maison, livrés à Genève via Uber Eats et Just Eat. Pas de salle, pas de service à table : une cuisine fantôme pensée pour la qualité et la rapidité de production.
Le poste
Tu es responsable de la préparation et de la cuisson des pizzas napolitaines et panuozzo, du pétrissage à l’envoi. Tu donnes aussi un coup de main sur les pâtes fraîches selon les besoins du service.
Tes missions :
- Préparer la pâte à pizza (pétrissage, pointage, façonnage) selon la méthode napolitaine
- Cuire les pizzas et panuozzo au four à pizza professionnel
- Épauler la production de pâtes fraîches (extrudeuse) en renfort
- Respecter les protocoles HACCP : refroidissement, mise sous vide, étiquetage DLC
- Gérer les stocks et la mise en place avant chaque service
- Suivre le flux de commandes Uber Eats / Just Eat pendant les pics d’activité
- Entretenir le poste de travail et le matériel
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que pizzaiolo, idéalement en pizza napolitaine
- Notions solides en cuisine, en particulier sur la préparation de pâtes fraîches (un vrai plus)
- Connaissance des normes HACCP
- À l’aise avec une cadence de production soutenue en cuisine fantôme (volume de commandes, pas de contact clientèle)
- Rigueur, autonomie, sens de l’organisation poste avec peu d’encadrement direct
- Français courant ou fonctionnel
- Suisse, UE/AELE ou titulaire d’un permis de travail valable (frontaliers bienvenus)
Ce qu’on propose
- Une vraie autonomie sur la partie pizza et pâtes fraîches
- Un équipement professionnel de qualité (four à pizza italien, combi vapeur, extrudeuse à pâtes)
Rémunération : CHF31,00 à CHF34,00 par heure
Lieu du poste : En présentiel
