Tecnologo Alimentare – 100%
Per azienda leader nel settore alimentare, ricerchiamo un Tecnologo Alimentare per ampliamento organico
Responsabilità principali
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Sviluppo e ottimizzazione dei processi produttivi per garantire qualità, sicurezza e massima efficienza industriale.
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Ideazione e sviluppo di nuove ricette, in linea con le richieste del mercato e le tendenze di consumo.
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Formulazione, bilanciamento e analisi dei costi di ricette e processi produttivi.
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Collaborazione con team R&D, Cuochi/Gastronomi e Produzione per test e validazione di ricette e processi.
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Definizione e standardizzazione di specifiche tecniche e processi produttivi.
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Esecuzione di prove di laboratorio e industriali per valutazione shelf-life, resa produttiva e qualità organolettiche.
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Supervisione della conformità normativa e delle certificazioni qualità (HACCP, BRC, IFS, ISO).
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Gestione della documentazione tecnica di prodotto.
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Monitoraggio trend del settore e proposizione di soluzioni innovative.
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Supporto alla produzione nella risoluzione di problematiche tecnologiche, dialogando con supply chain e fornitori.
Requisiti indispensabili:
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Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.
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Oltre 5 anni di esperienza nello sviluppo di prodotti alimentari.
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Competenze maturate in formulazione e ottimizzazione di ricette e processi produttivi.
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Capacità di analisi costi e utilizzo di software di gestione ricette e cost analysis.
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Esperienza in tecnologie alimentari e sistemi di confezionamento moderno.
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Conoscenza delle normative di settore e delle principali certificazioni qualità.
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Esperienza nell’analisi organolettica e nella valutazione di gusto, aroma, texture.
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Solide competenze chimiche e conoscenza delle interazioni tra ingredienti.
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Lingua inglese fluente, gradita la conoscenza del tedesco.
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Conoscenza del mercato svizzero e dei principali trend gastronomici.
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Ottima padronanza di Microsoft Office e, idealmente, SAP o ERP simili.
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Spiccate doti di collaborazione, problem solving, attenzione al dettaglio e comunicazione.
Plus graditi:
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Passione per innovazione alimentare e sperimentazione in cucina.
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Competenza su tecnologie di conservazione (pastorizzazione, sterilizzazione, packaging sostenibile).
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Familiarità con il mercato svizzero lato sviluppo prodotto/adattamento ricette.
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Capacità di project management e coordinamento processi.
Offriamo inserimento in un contesto solido e all’avanguardia, orientato all’innovazione, con visibilità su progetti strategici e possibilità di crescita.
