Vertretung des Exec. Chefs bei Abwesenheit
Bestellungen tätigen, Karten schreiben, Menü schreiben
Schaffung einer sicheren, sauberen und freundlichen Umgebung für alle Gäste
Sicherstellung eines hohen Service für die Gäste
Unterweisen der Junior Sous Chef, der Chef de partie, der Demi-chef de partie, der Commis de Partie, der Lernenden und der Praktikanten
