2 beste Stellen als executive chef in crans montana vs – aktuell auf Personalsuche

Executive Chef (m/w)
Le Grand Bellevue —Gstaad, BE
- 100%
- Gastgewerbe
- Kochen
- Englisch
Executive Chef (m/w)
HOTEL BERNERHOF —Gstaad, BE
- 100%
- Englisch
- Führungserfahrung

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Executive Chef (m/w)

Le Grand Bellevue -
Gstaad, BE

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Details zur Stelle

100%

Qualifikationen

Gastgewerbe
Kochen
Englisch
Führungserfahrung
Deutsch

Vollständige Stellenbeschreibung

Blending an awesome 100 years of history with visionary understated luxury, Le Grand Bellevue combines the glamour of Gstaad with unrivalled international excellence. Voted Switzerland’s best hotel, with several of the region’s top tier restaurants and bars, a huge spa, cinema, and truly first-class facilities. Le Grand Bellevue’s quality team leads the balance between grand hotel and boutique dynamic. Come and be one of us!

We are looking forward welcoming a new team member for the position :

Executive Chef

Ensure smooth and flawless operations in all kitchen areas
Oversee all kitchens in the hotel, including:
- À la carte restaurants
- Bars
- In-room dining
- Breakfast
- Banqueting and catering services
Achieve high guest satisfaction and profitability through optimal use of resources
Implement hotel-specific quality standards and management requirements
Ensure proper handling of machinery, fixtures, and equipment
Ensure compliance with hygiene regulations
Regularly inspect kitchens and storage areas
Monitor production processes, methods, and conditions
Maintain strict control over all food items issued to and from the kitchen
Ensure all orders are prepared according to specifications
Minimize food waste through proper portion and production control
Create menus, including costing and calculations
Maintain food cost percentages within budget
Coordinate maintenance of kitchen equipment with the Facility Manager
Ensure kitchen cleanliness in coordination with the Chef Steward

Completed kitchen apprenticeship
Successfully completed training as Chef with Federal Diploma
Several years of experience in national and international luxury hospitality
Leadership experience
Proficiency in English, German, or another language

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