Chef de Partie (m/w/d) – 80–100%
Mizu Japanese Grill & Sushi is the fine dining flagship of heyfood Holding AG. From A5 Wagyu and authentic Robata charcoal grilling to an open sushi bar, 20-year-aged soy sauce, and premium Omakase experiences, every service is a journey through Japanese cuisine.
As part of heyfood Holding AG, one of the largest hospitality groups in Liechtenstein and Eastern Switzerland, Mizu is backed by a company operating seven successful restaurant concepts, employing more than 100 team members and serving over 300,000 guests each year. This means professional structures, real career opportunities, and short decision-making processes.
Your Role
As a Chef de Partie, you will take responsibility for your own section and ensure the highest standards of quality, consistency, and presentation. Working with premium ingredients, you will contribute to delivering an exceptional Japanese fine dining experience.
Your Responsibilities
- Independently manage and organize your assigned kitchen section
- Prepare and present dishes according to Mizu's quality standards
- Ensure smooth mise en place and service operations
- Maintain the highest standards of food quality, freshness, and hygiene
- Monitor product quality and minimize food waste
- Support the development of seasonal menus and new dishes
- Work closely with the kitchen and service team to ensure a seamless guest experience
- Assist in training junior team members when required
Your Profile
- Several years of experience as a Chef de Partie or in a similar position
- Passion for high-quality cuisine and premium ingredients
- Structured, reliable, and organized working style
- Ability to remain calm under pressure
- Team player with a positive attitude
- Good English or German language skills
- Fine dining experience is an advantage
What We Offer
- The opportunity to work in one of the region's premier Japanese fine dining restaurants
- Premium ingredients including A5 Wagyu, top-quality seafood, and authentic Japanese products
- Career growth opportunities within heyfood Holding AG and its seven restaurant concepts
- Competitive salary based on experience and performance
- Monthly tips
- Occupational pension plan
- Contribution towards health insurance premiums
- Free drinks
- Employee discounts
- Professional development opportunities
- A motivated, professional team with short decision-making paths
Interested?
We look forward to receiving your application by email at [email protected] and welcoming you to the Mizu team.
Job Types: Full-time, 80–100%
Requirements
Experience
- Minimum 3 years of experience as a Chef de Partie or in a similar role (required)
- Fine dining experience preferred
Language
- English or German (required)
Work Location
- On-site – Vaduz, Liechtenstein
Chef de Partie (m/w/d) – 80–100%
Mizu Japanese Grill & Sushi ist das Fine-Dining-Flaggschiff der heyfood Holding AG. A5 Wagyu, Robata-Holzkohlegrill, eine offene Sushi-Bar, 20 Jahre gereifte Sojasauce und Omakase auf Spitzenniveau – bei uns ist jeder Service eine kleine Reise nach Japan.
Mizu gehört zur heyfood Holding AG, einer der grössten Gastronomiegruppen in Liechtenstein und der Ostschweiz. Unter unserem Dach vereinen wir sieben erfolgreiche Restaurantkonzepte, beschäftigen über 100 Mitarbeitende und begrüssen jährlich mehr als 300'000 Gäste.
Deine Rolle
Als Chef de Partie führst du eigenverantwortlich deinen Posten und sorgst gemeinsam mit unserem Küchenteam für höchste Qualität, Präzision und Konstanz. Mit hochwertigen Produkten und viel Liebe zum Detail trägst du zu einem aussergewöhnlichen Fine-Dining-Erlebnis bei.
Deine Aufgaben
- Eigenständige Führung des zugeteilten Küchenpostens
- Zubereitung und Anrichten von Speisen nach höchsten Qualitätsstandards
- Organisation der Mise en Place und eines reibungslosen Serviceablaufs
- Sicherstellung höchster Hygiene-, Qualitäts- und Frischestandards
- Warenkontrolle sowie sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Produkten
- Mitgestaltung saisonaler Gerichte und neuer Menüideen
- Enge Zusammenarbeit mit Küche und Serviceteam
- Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
Dein Profil
- Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position
- Leidenschaft für hochwertige Küche und exzellente Produkte
- Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
- Belastbarkeit auch in hektischen Servicezeiten
- Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
- Fine-Dining-Erfahrung ist von Vorteil
Was wir dir bieten
- Arbeiten in einem der exklusivsten japanischen Restaurants der Region
- Hochwertige Produkte wie A5 Wagyu, Premium Seafood und authentische japanische Spezialitäten
- Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der heyfood Holding AG mit sieben Betrieben
- Faire und leistungsgerechte Entlöhnung
- Attraktive Trinkgelder
- Berufliche Altersvorsorge
- Beteiligung an Krankenkassenprämien
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiterrabatte
- Kostenloser Parkplatz
- Ein motiviertes und professionelles Team mit kurzen Entscheidungswegen
Klingt nach dir?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung per E-Mail an [email protected].
Art der Stelle: 80–100%
Leistungen
- Berufliche Altersvorsorge
- Beteiligung an Krankenkassenprämien
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiterrabatt
- Weiterbildungsprogramme
Arbeitsort
9490 Vaduz, Liechtenstein (vor Ort)
Berufserfahrung
- Chef de Partie: mindestens 3 Jahre (erforderlich)
- Fine Dining von Vorteil
Sprache
- Deutsch oder Englisch (erforderlich)
Gehalt: Bis zu CHF60’000.00 pro Monat
Leistungen:
- Berufliche Altersvorsorge
- Beteiligung an Krankenkassenprämien
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiterrabatt
- Versicherungsdienstleistungen
- Weiterbildungsprogramme
Arbeitsort: Vor Ort
