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Küchenchef:in
Higashi GmbH —Zürich, ZH
Du liebst es, wenn eine Küche läuft wie sie soll – wir auch. Schichten ohne Zimmerstunden – bei uns weisst du, wann dein Tag endet.
CHF 5’300 - CHF 6’000 pro Monat
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6 Tage
Koch (m/w/d) für authentische indonesische Küche
Cinta Jaya GmbH —Erlenbach ZH, ZH
Herstellung von komplexen, hausgemachten indonesischen Gewürzpasten (Bumbu) unter Verwendung spezifischer indonesischer Kräuter und Wurzeln von Grund auf.
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java (m/w) jobs near

Koch / Köchin für authentische indonesische Küche (m/w/d) – 100%

Aufgabenbereich:

Eigenständige Zubereitung von authentischen indonesischen Spezialitäten (z.B. Rendang, Satay, Gado-Gado, Nasi Goreng) nach traditionellen Familienrezepturen.
Herstellung von komplexen, hausgemachten indonesischen Gewürzpasten (Bumbu) unter Verwendung spezifischer indonesischer Kräuter und Wurzeln von Grund auf.
Anwendung traditioneller indonesischer Garmethoden (z. B. Dämpfen in Bananenblättern, langsames Schmoren)
Verantwortlich für die authentische Geschmacksführung sowie die Präsentation der Rechte für Take-away und Delivery.
Bewirtschaftung des Warenbestands für spezialisierte indonesische Importprodukte und Qualitätskontrolle der Zutaten.
Strikte Einhaltung und Umsetzung der Schweizer Lebensmittelhygiene-Standards (HACCP).

Anforderungsprofil:

Ausbildung: Abgeschlossene Berufslehre als Koch (EFZ oder gleichwertiges internationales Diplom).
Berufserfahrung: Mindestens 5 Jahre nachweisbare Erfahrung als Koch in der authentischen indonesischen Gastronomie.
Spezialwissen: Fundierte Kenntnisse der regionalen indonesischen Küche (z. B. Padang/ Sumatra, Java und Manado) sowie Expertenwissen in der traditionellen Gewürzlehre.
Sprachen: Fliessendes Indonesisch ist zwingend erforderlich, um traditionelle Rezepturen lesen zu können,

Arbeitsort: Vor Ort